Шварценеггер запретил калифорнийцам есть транс-жиры

        Калифорния стал первым штатом в США, где в розничной торговле и в ресторанах запретили гидрогенизированный жир (транс-жиры). Губернатор Арнольд Шварценеггер назвал новый закон, который вступит в силу в 2010 г., "сильным шагом вперед к созданию здорового будущего". За несоблюдение закона на территории штата Калифорния предусматривается штраф в размере от $25 до $1 тысячи.
        Транс-жиры производятся искусственно путем гидрогенизации жидких растительных масел, которые превращаются в твердый жир. Транс-жиры используются во основном из-за их дешевизны, нейтрального привкуса в пище и продления годности продуктов. Установлено, что употребление в пищу транс-жиров, которые часто используются в жареной пище и выпечке, связано с повышенным риском для здоровья, в первую очередь, сердечно-сосудистой системы.
        Калифорнийская ассоциация ресторанов против запрета, но, по словам ее представителя, оспаривать закон в суде не намерены. Частично это связано с тем, что некоторые рестораны уже начали исключать использование транс-жиров для удовлетворения потребностей своих посетителей.