Крупнейшие ресторанные компании в России сокращают персонал

Крупнейшие российские ресторанные компании начали сокращать персонал для стабилизации финансового положения. По данным издания "КоммерсантЪ", ресторанный холдинг "Арпиком" уволит треть офисных сотрудников, а сеть кофеен "Кофе-Хауз" - десятую часть. На ближайшие полгода владельцы ресторанов уже заморозили открытие новых точек. Управляющий партнер Объединенной ресторанной консалтинговой группы Денис Яхно в интервью РСНотметил: "Массовые сокращения очень на руку работодателям, поскольку еще полгода назад персонал очень легко относился к своим рабочим обязанностям, и работодатель ничего не мог ему сделать. Рынок заработных плат и работы на столько был перегрет, что люди совершенно не работали. В дальнейшем такого роста сетевых концепций не будет, соответственно, сокращается персонал. На рынок вышли огромное количество поваров, шеф-поваров, управляющих, и это мы сейчас явно чувствуем".