Диета эскимосов избавляет от инфаркта

        Чтобы уберечься от сердечно-сосудистых заболеваний, нужно питаться так, как это делали наши предки. Некоторые специалисты полагают, что рацион эпохи палеолита может помочь сохранить хорошее здоровье.
        Один из них, антрополог Майкл Кроуфорд из Лондонского столичного университета, поясняет, что пища пещерных людей, включавшая в себя мясо диких животных, была богата особыми жирами. В ней было меньше "вредных" насыщенных жирных кислот и больше основных жирных кислот. Но главное, соотношение между двумя рядами основных жирных кислот - "омега-6" и "омега-3" - было близким к равенству. В последние десятилетия это соотношение резко изменилось. Теперь оно равно 1:15.
        Этот дисбаланс способствует сердечно-сосудистым заболеваниям, способен вызывать рак, диабет типа 2, ревматоидный артрит, а также депрессию. Специалисты все чаще рекомендуют сокращать соотношение "омега-6"/"омега-3", чтобы довести его до пропорции 1:4 или 1:5. Именно такое соотношение наблюдалось до 60-х годов у эскимосов и критян - двух народов, очень мало подверженных сердечно-сосудистым заболеваниям.