Американцы выбрасывают в мусор $75 млрд в год

        Тимоти Джонс и его коллеги из бюро прикладных антропологических исследований университета Аризоны провели исследование и обнаружили, что американцы выбрасывают в виде пищевых продуктов, по меньшей мере, $75 млрд в год.
        Выяснилось, что на выброс идет от 18% до 20% овощей и фруктов. Немного лучше ситуация с яблоками — здесь потери около 12%. Причем это все происходит еще на уровне производителей.
        На розничном уровне наименее расточительными являются маленькие рестораны и гастрономы. Впрочем, и отходы супермаркетов относительно невелики: чтобы фрукты не пропали окончательно, универсамы обычно отдают их покупателям чуть ли не бесплатно.
        В сетях предприятий быстрого питания ситуация сложная: в мусорном баке может оказаться до 40% пищевых продуктов. Не лучше обстоят дела в домах американцев: одна семья в среднем выбрасывает 14% пищи. В деньгах это — почти $600 ежегодно.