Обязательное для новогоднего стола блюдо: записываем в кулинарную книгу

Российские хозяйки в преддверии Нового 2024 года продолжают продумывать меню на праздничный стол. В волшебную ночь требования к блюдам не ограничиваются их вкусовыми характеристиками, новогодние угощения также должны выглядеть эффектно и празднично. "Утро.ру" делится рецептом блюда, которое обязательно должно оказаться на новогоднем столе. Ароматная курочка, запеченная с клюквой и апельсином, займет достойное место в домашней кулинарной книге.

Ингредиенты

Пять куриные бедрышек, три большие ложки меда, два крупных апельсина, две дольки чесночка, 80 г клюквы, одна большая ложка коричневого сахара, три большие ложки оливкового масла, одна большая ложка бальзамического уксуса, специи и соль по вкусу, для украшения – розмарин.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно почистить и мелко нарезать чесночок. Затем с помощью мелкой терки добываем апельсиновую стружку из цедры одного апельсина. В отдельную емкость выжимаем из него сок.

Теперь кладем в комбайн нарезанный чесночок, апельсиновую стружку, апельсиновый сок, 1/3 объема клюквы, коричневый сахарный песок, по две большие ложки меда и масла, уксус, соль и любимые специи. Взбиваем маринад.

Курицу нужно залить ароматным соусом и оставить на пару часов. После этого выкладываем птицу в смазанную маслом форму, сверху кладем оставшуюся клюкву. Запекать в течение примерно получаса до готовности.

Оставшиеся масло и мед перемешиваем, сверху смазываем готовую курочку и отправляем еще на пару минут в духовой шкаф, увеличив температуру или поставив режим гриль. Готовое блюдо украшаем розмарином и оставшимся апельсином. Вкуснятина выглядит очень красиво и празднично.

К слову, ранее "Утро.ру" делилось хитростью, которая позволяет вернуть прозрачность бульону.